Fritada de Salmao Defumado e Endro

 

Ingredientes:

 

7 ovos grandes

1/4 de xícara de creme de leite

1 colher de sopa de endro fresco picado(ou 1 colher de cha do desidratado)

1 pitada de sal

1 pimenta de sal de pimenta do reino em pó

120g de fatias grossas de salmão defumado cortado em tiras

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

100g de queijo Gruyère (ralado grosso)

Creme de leite, caviar e raminhos de endro extras (opcional)

 

Preparo:

 

1 - Pré aqueça o forno. Em uma tigela média, bata e misture bem os ovos, o creme de leite, o endro, o sal e a pimenta. Junte o salmão defumado.

2 - Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo moderado, girando a para untá-la por igual. Verta aí a mistura de ovos.Baixe a chama, tampe a frigideira e cozinhe até ficarem quase prontos ( cerca de 10 minutos).Polvilhe a fritada com o queijo.

3 - Leve a frigideira ao forno e asse4 a fritada por mais 1 minuto, ou até que os ovos fiquem firmes e o queijo derreta e doure. Corte a fritada em fatias, enfeite as com creme de leite, o caviar e os raminhos de endro extras. Sirva em seguida.